Resthô Formation Cognito
La plateforme ELEARNING
Votre plateforme
Vous êtes en apprentissage ou contrat pro. chez Resthô Formation ? Accéder à votre espace formation dédié gratuitement. Retrouvez vos cours à distance, quiz, devoirs distanciés.
Vous n’avez pas encore reçu votre accès ? Vérifiez tout d’abord dans vos spams. Deuxième possibilité : envoyez-nous un mail à contact@resthoformation . Notre équipe pour transmettra à nouveau vos accès.
Resthô Formation
Jean-François Piège — Chef Cuisinier étoilé
La restauration
Tout le monde a fait ses premières armes auprès de sa mère ou de sa grand-mère. Et quand je dis « premières armes », je parle vraiment des bases : savoir faire cuire des pâtes al dente, faire un oeuf au plat sans qu’il devienne dur, mettre la juste quantité de matière grasse pour faire cuire des légumes sans les faire brûler…
On ne prend plaisir à cuisiner que quand on a appris ses bases, un peu comme quand on apprend à danser ou à jouer d’un instruments. Il faut mémoriser ses pas et maîtriser ses gammes avant de s’amuser à revisiter un plat.
